Блины — одно из блюд национальной русской кухни, пользующиеся неизменной популярностью. Блинчики — это всегда очень вкусно, в русской кухне рецептов блинов существует великое множество. Однако, выпекание блинов достаточно долгий и трудоемкий процесс, и в точках общественного питания требовалось его автоматизировать облегчить и упростить, и потому для выпечки блинов было создано специальное устройство.
Оно совершенно необходимо на кухнях ресторанов или кафе, где выпекать блины требуется в больших количествах. Блинница или блинный аппарат — позволяет готовить блины очень быстро, приготовление одного блина занимает всего несколько секунд. Блинные аппараты представляют собой небольшой пьедестал с несколькими жарочными поверхностями — с одной или двумя, выполненными из чугуна или нержавеющей стали. Технология приготовления блинов очень проста и выполняется вручную: на поверхность, предварительно разогретую, выливается часть теста, распределяется специальным приспособлением и выпекается с двух сторон. Блинницы профессиональные имеют конструкцию, которая исключает прилипание блинов к жарочной поверхности, т. к. нагревание происходит по всей рабочей площади.
Современное блинное промышленное оборудование очень легко в обслуживании, кроме того, позволяет использовать меньшее количества масла, значительно облегчает и ускоряет производственный процесс. Есть блинные аппараты для выпекания не только традиционной, круглой формы, но и квадратных, прямоугольных и даже блинной ленты. Современное оборудование имеет высокую производительность, в зависимости от модификации можно приготовить до 250 блинов в час. Время разогрева рабочих поверхностей требуется достаточно небольшое и обычно не превышает 20 минут.
Блинница профессиональная. Цена каждой модели зависит от ее модификации. Они бывают самые разные: газовые, электрические, ручные, автоматы и полуавтоматы, с разным количеством жарочных поверхностей.
Оборудование для блинной, как уже отмечалось, может быть автоматическим, к такому оборудованию можно отнести блинный автомат — блины автоматически формируются, выпекаются и складываются в стопки. Такой аппарат дает возможность выпекать блины самой различной формы, в том числе и с начинками. Блинный автомат будет удобен в применении в небольших кафе и точках быстрого питания, так как позволяет грамотно организовать рабочее пространство, а также максимально ускорить производственный процесс.
Мы предлагаем вашему вниманию самое различное профессиональное оборудование в том числе и оборудование для хранения. Если вам нужна профессиональная блинница, купить ее можно в нашем интернет магазине. С помощью каталога вы можете подобрать и купить блинный аппарат любой модели, модификации и производительности, подходящий именно для вашего производства. Обратите внимание на то, что оборудование для выпекания блинов достаточно быстро окупается, и даже один блинный аппарат будет приносить вам неплохой доход.
